Nous avons été à l'origine de la commercialisation du saumon BIO des Iles Shetland et les premiers à obtenir une certification BIO pour le saumon Ecossais.

Notre philosophie de travail  commercialiser des produits de qualité  à des prix abordables, tout en respectant les normes en vigueur, depuis 1990 tous nos points de vente sont équipés d'étals réfrigérés , et dans la plupart des cas à ce jour nous sommes les seuls dans les marchés ou nous exerçons à avoir adopté cette démarche.

Nous donnons notre préférence au poisson sauvage, il arrive parfois que certaines espèces soient inexistantes ou excessivement chères et dans ce cas nous les remplaçons par des poissons d'aquaculture et dans ce cas ceux-ci sont clairement indiqués, tel qu'exigé par la loi. 

Crustacés vivants, huîtres et sur commande vous pouvez faire réaliser vos plateaux de fruits de mer.

Nouveautés 100% maison et 100% sans arêtes :

Rôtis : saumon+bar, saumon+cabillaud, saumon+lotte, ...

Paupiettes : colin (merlu)+saumon

Steaks hachés: saumon+colin

Encornets (calmars) farcis avec poissons divers marinés

Poivrons farcis aux poissons marinés

Brochettes marinées : saumon+thon+cabillaud

Carpaccios maison avec sauces